不管幾顆星,只要一次馬上變流星~餐飲殺手

2018/01/05
不管幾顆星,只要一次馬上變流星~餐飲殺手
媒體很喜歡報導客人在餐廳裡吃到蟑螂的新聞,就是這家餐廳不乾淨!

媒體很喜歡報導客人在餐廳裡吃到蟑螂的新聞,越有名的越會被報導出來,因為這種聯想是很直接的,就是這家餐廳不乾淨!其實蟑螂是哪裡有食物哪裡去,蟑螂喜歡吃油和糖,剛好餐廳廚房裡就一定有這些東西,這樣要完全防制蟑螂確實難度真的很高,內部乾淨了,外面蟑螂又會跑進來,甚至在食材進貨時,就跟著果菜或包裝外箱搭著順風車闖進來,真的是防不勝防,所以小強一直就是餐廳業者的夢靨。

很多餐廳會委外給專業除蟲公司來處理蟑螂問題,有些使用噴霧或水煙方式來防治蟑螂,但這種方式若是清潔不當,本身噴劑殘留所帶來的毒性,可能還遠超過蟑螂本身,但是不消除蟑螂,客戶又不想上門用餐,所以餐廳業者與病媒防治業者糾紛也時有耳聞。

使用連鎖殺蟑餌劑就是一個很好的防治方案,因為餌劑是利用木馬屠城的概念,派一隻吃了餌膠中毒的蟑螂,爬回蟑螂聚集的巢穴,因為蟑螂本身具有吃同伴屍體與糞便的習性,當整窩蟑螂聚落都因為吃了這隻吃餌膠的蟑螂的屍體糞便,進而整窩中毒而漸漸死亡,這樣可以讓蟑螂不在外面趴趴走,驚嚇到用餐客戶,也不會有噴灑水煙殘留毒性的問題,但千萬記得要將蟑螂掃除,而且食材在料理前也要洗淨,避免死在食材裡的小強出現在顧客面前"亮相",這樣就枉費你保持環境衛生的用心了。

餐飲業者辛苦了!


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